ATELIER FIKA

Fika/焼き菓子とイタリアワイン

Fika / da rezzo

2020年12月の記事

待ちに待ったロゼが入荷しました。イタリアからの輸入は今回240本のみ。樽香が薫る高級ウィスキーのようでもあり、熟成した梅酒のような香りもあり、とても芳醇で奥深い香りが抜栓直後から香る、とて…

タルトタタンFikaのタルトタタンは紅玉林檎を秋田県から仕入れて作ります。酸味があってみずみずしく、とても美味しい紅玉林檎ですが、イタミが早く短い期間しか出回りません。そんな貴重な林檎を使い、…

~キャロットケーキ~Fikaのお菓子の中でもコアなファンが多いのがこの、キャロットケーキ。キャロット=つまり人参。すりつぶした人参を大量に加えて焼き上げることで、生地が柔らかく濃密になる上に、…

イタリアの泡と言えばプロセッコ。そのプロセッコのロゼタイプが入荷しております。泡がとてもまろやかで、果実味がジューシー。メルローで色付けした辛口のロゼスプマンテです。綺麗なピンクがとても華…

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