ATELIER FIKA

Fika/焼き菓子とイタリアワイン

Fika / da rezzo

Fika

三越伊勢丹オンラインで公開中の文筆家、甲斐みのりさんが選ぶ「おいしいひととき」。その一つに、Fikaの焼き菓子を選んでいただきました!それに伴い、三越伊勢丹オンラインでFikaのお菓子が限定販売さ…

いつも沢山のかたにお買い求めいただき、本当にありがとうございます。菓子工房Fikaは不定期販売の焼き菓子店です。インスタグラムでのみ販売日や予約日などの情報を発信しております。下部のよりFikaイ…

ルバーブ、という野菜をご存じでしょうか?フキのような真っ赤な野菜で甘酸っぱく、ジャムにして食べることが多いそうですが、Fikaでは八ヶ岳から取り寄せたルバーブを贅沢に使ったタルトを作っています…

Fikaの焼き菓子の中でも人気なのが、スコーン。本場イギリスではジャムとクロテッドクリームを添えたスコーンを食べながら紅茶を飲む習慣を「クリームティー」と呼ぶそう。店主がこだわって焼き続けてい…

レッゾ併設の焼き菓子アトリエ「Fika」フィーカ月に2~3回程度で不定期ですが、レッゾ店内で販売を行っています。今もインスタグラムでのみ発信をしていますが、販売情報をアップすると同時に予約や問い…

レモンタルト地元、紀州原農園さんで収穫される上質でとてもジューシーなレモンを使用した人気のタルト。毎年楽しみに待ってくれているかたも多く、予約開始10分程度でホール約30個が完売します。Fikaの…

タルトタタンFikaのタルトタタンは紅玉林檎を秋田県から仕入れて作ります。酸味があってみずみずしく、とても美味しい紅玉林檎ですが、イタミが早く短い期間しか出回りません。そんな貴重な林檎を使い、…

~キャロットケーキ~Fikaのお菓子の中でもコアなファンが多いのがこの、キャロットケーキ。キャロット=つまり人参。すりつぶした人参を大量に加えて焼き上げることで、生地が柔らかく濃密になる上に、…

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