レッゾで販売しているワインは、ほぼ全て県内未入荷のイタリアワインです。（ネットでも買えますが、もちろん送料が掛かります）まだまだ数は少ないですが、自分が試飲して美味しかったワインだけを取り…
デピエ・ロゼイタリアでも南。カンパーニャ州のワインです。とても貴重な「プレ・フィロキセラ」のロゼ。葡萄の苗木に寄生する害虫「フィロキセラ」については、以前、和田のコラムにも書いたので省略し…
レモンタルト地元、紀州原農園さんで収穫される上質でとてもジューシーなレモンを使用した人気のタルト。毎年楽しみに待ってくれているかたも多く、予約開始10分程度でホール約30個が完売します。Fikaの…
待ちに待ったロゼが入荷しました。イタリアからの輸入は今回２４０本のみ。樽香が薫る高級ウィスキーのようでもあり、熟成した梅酒のような香りもあり、とても芳醇で奥深い香りが抜栓直後から香る、とて…
タルトタタンFikaのタルトタタンは紅玉林檎を秋田県から仕入れて作ります。酸味があってみずみずしく、とても美味しい紅玉林檎ですが、イタミが早く短い期間しか出回りません。そんな貴重な林檎を使い、…
～キャロットケーキ～Fikaのお菓子の中でもコアなファンが多いのがこの、キャロットケーキ。キャロット＝つまり人参。すりつぶした人参を大量に加えて焼き上げることで、生地が柔らかく濃密になる上に、…
イタリアの泡と言えばプロセッコ。そのプロセッコのロゼタイプが入荷しております。泡がとてもまろやかで、果実味がジューシー。メルローで色付けした辛口のロゼスプマンテです。綺麗なピンクがとても華…
レッゾではイタリアワインの販売と並行して、パスタ発祥の地と言われるナポリのグラニャーノで作られるファエッラ社のパスタも販売しています。ファエッラの歴史はとても古く、120年以上変わらない伝統製…
ロゼの紹介レッゾ店内でロザート（ロゼ）を中心としたイタリアワインの販売を行っています。「ワインは好きで飲むけどロゼはほとんど飲まないな～」と言うかたが多いと思います。そんなかたに聞いてみる…
