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COLUMN

numero408

Pizza

 

アメリカ系が「ピザ」

イタリア系が「ピッツァ」

起源は古代エジプトにまで遡るそうです

 

アメリカ系「ピザ」は「ド〇ノピザ」や「ピザー〇」のように生地も厚く、具材もボリューミー

イタリア系「ピッツァ」というと、生地は薄く、具材もシンプル

 

「ピザ」は手で持ってがぶっと食べますが、

「ピッツァ」はイタリア式。

先からクルクルとナイフとフォークで丸め、切って食べます

 

自分はナイフとフォークで食べるのが好きです

だって

手が汚れないのでティッシュを沢山使わなくていいから。。。

 

そしてイタリアではピッツァにはワインではなく、「ビール」が定番

 

ローマに行った時、在住の人に教えてもらった

観光客はほとんどいないかなり街外れのエリアにあるローカルなピッツェリア

 

ここでも皆が飲んでいるのはビールでした(案外コーラ比率も高かった)

このピッツェリアがとても居心地よく、

隣の席の家族のテーブル下には大きなワンちゃんが寝てたり、

老夫婦と孫のテーブルでは孫が遊んでばかりいて怒られていたり、

地元の老人の寄り合い会みたいなテーブルでは爺さん達がワイワイやっていたりと、

ローカル感満載でとても良かった

 

そしてとにかく安くて旨かった

 

たまにアメリカ式「ピザ」も食べたくなってチェーン店でテイクアウトしたりもしますが、

やっぱり「ピッツァ」のほうが軽くて好きデス

 

 

自宅から車で30分程

印南町の国道沿いにピッツェリア(ピッツァ主体の店の事)が出来ていると聞き

行ってきました

 

PIZZERIA POLIGNANO(ピッツェリア・ポリニャーノ)」

 

週末だけの営業で、他の曜日は京都で営業しているそう

*京都店は「ソローノ」という店名で有名店

前菜として生ハム

 

イタリアに続きスペインからも生ハムの輸入がストップしているの知ってますか?

せめてそろそろイタリアからの輸入を解禁してくれないと・・・

 

コレ旨かったけどどこ産だろう?

アルゼンチン産かな?

聞きそびれた

メインに選んだのは「鶏」のサルティンボッカ

通常は「仔牛」や「豚」を使うのが定番ですが、鶏むねのこれもあっさりしていて旨かった!

ピッツァは2種類

 

ピッツァ・フンギと

*フンギはキノコという意味

ピッツァ・マルゲリータ・ブッファラ

 

イタリアでは人数分の枚数を食べるのがマナーとも言われていますが

ここは日本や。

それに小食の娘が一枚は絶対に無理なので、家族3名で2枚にしましてん

(前菜とかメインを食べるなよ、という話しなんですが、、、)

 

フンギはトリュフオイルが絶妙

削りたてのブラウンマッシュルームの香りも良くて旨かった!

 

マルゲリータもブッファラが良い仕事していたし、

やっぱり旨いピッツァは生地が旨い!

 

 

ピッツァと言えば、大阪の福島で行った「パポッキオ」のピッツァ。

 

あそこのピッツァはマジで感動する旨さでした

(多分あのトマトソースがポイントだろうな~)

 

是非再訪したいのですが、月曜定休だし、大阪だし、

なかなか行けまへんねん。。。泣

 

ここ、ポリニャーノも、大阪のパポッキオもおススメです

 

是非行ってみてくださいませ

 

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