本日１２月３１日只今の時刻は１８時４５分２０２４年の営業も無事に終了することができました。今年一年、レッゾにご来店いただいた皆さまそして個人的に、和田家に関わっていただけた皆さま本当にあり…
パスタ担当としてはどうしてもストックしておきたい食材の一つパンチェッタなかなかこの地方では販売されておらず、都会に行った時にパルミジャーノと一緒にストックを買って冷凍保存していますパンチェ…
所用で大阪へ事故してなかなか行けてなかったので久しぶりの都会やで勿論あえての電車でGO！用事はさくっと午前中に終わらせて早速の昼飲みへ！（これが目的というウワサが絶えませんが、、、）梅田のバ…
日々、沢山のゲストを担当する中で、技術を施術するだけではなく、同時に「接客」もしますこの「接客と技術を同時に行う仕事」というのは実はとても珍しく特有の疲れ、というものが存在しますそれが「脳…
