２０２１年の営業も無事に終了致しました。Rezzoに、そして当家に関わってくださった全ての皆さま、スタッフ、家族、etc、、、本当にありがとうございました。先の見えないコロナ禍に変わりありませんが…
味処やぶさんの鯨のハリハリ鍋。新型コロナウィルスの感染状況が落ち着いている今。知人、友人と、そして新しい出会いも幾つかセッティング出来た。特にこのコロナ禍での新しい出会いは、限定的でレアな…
年末。気温も下がり、本格的な冬の到来。日課になっていたロードバイクでの早朝ライドもほとんど行けていません。勿論「寒い」というのもありますが、そこは苦にならないようなウェアを揃えたので大きな…
前回の続きです。今回は流行りのナチュールワインについて。ナチュールー＝無添加ワイン、と思われているかたも多いと思いますが、実は、違うのです。ナチュールワインというのは簡単に言うと、「自然農…
画像は早朝ライドの際に出会った気嵐（けあらし）川面から登る湯気のようなものが見える現象ですね。さて今回は無添加ワインについて書きたいと思います。「亜硫なんちゃらとかいう添加物の入っていない…
前回のつづき～２５歳の秋、一回目のイタリア研修～約６時間遅れで濃霧のミラノを飛び立ち、無事フィレンツェのペレトラ空港へ着陸。１１月も後半。真夜中の寒く暗い花の都だ。フィレンツェ中央駅にほど…
２００５年１１月末イタリアに研修旅行に行かせていただいた。会社が旅費や食費を全て負担してくれるという何ともごきげんな（研修）旅行。とはいえ「自分の力で掴み取った結果」があっての参加資格だ。…
