２０２４年場末のオアシス始めは１月９日。新年の初弾は師友の持ち込み、佐賀県の光栄菊やはり日本酒は奥が深いです。色々と飲ませてもらっていますが、どれも個性があって面白い。そしてこの日はTさん持…
２０２４年大変な年明けとなりましたが、出来る支援を考えながらこの場所で己の責任を果たします。正月一年で元旦だけの特権「朝ワイン」発動。フレンチバリックで発酵、熟成させたイタリアのシャルドネ…
２０２３年の営業も先程、終了致しました。今年一年、来店していただいたゲストの皆さまは勿論、レッゾに、そして和田に関わってくださった皆様、本当にありがとうございました。年末は非常に予約が取り…
久しぶり？にいつもの場末のオアシスへお酒はいつものように持ち込みまずは師友の新政「亜麻猫スパーク」開栓に手間取うほど瓶内発酵が盛ん！そしてやっぱり新政。旨！続いて自分はロッカでの望年会に持…
バッカス会いつもの白浜Roccaで忘年会否「望」年会この日のロッカのメインは、肉爽やかな前菜からスタートし、熟成されたキジバトの旨味を堪能。イカスミのパスタを経由して、美ステッカ（ビステッカ）が…
２０２３年もあと少しですね。今年は春に川口が卒業。彼女はコロナ禍で断念していた念願の大阪へ。目標だったマツエクサロンに勤務して頑張っています。年始から加入していた東は約２０年振りの美容復帰…
夜「明日、例の店の朝食に行ってみます」との意味深なlineが。その日は娘の学校への送迎も無いし、店のOPEN準備を済ませておけば問題なさそうな時間。となれば勿論、お供いたしやす！！さて、例の店とは…
１１月頃から休日の月曜は雨ばかり。事務仕事や銀行業務を放り出しても大丈夫そうな日に限って、雨。少しくらい寒いほうがロードバイクで走りやすいのですが、なかなか出れていません。昨年の１１月末に…
久しぶりの和歌山市遠征今回はいつものBacchus（バッカス）のメンバーで鮨宮田前回来たのは１年半前の春。先ずは丁寧な仕事が光る晩秋のつまみの数々をいただき、いよいよ握りへ勿論、日本酒も沢山いただ…
今の価値観を形作っている原点とも言えるのが、皆さま周知のとおり、イタリアという国とその文化です。自分は自他共に認めるイタリア好きのイタリアかぶれ。初めてイタリアに行かせてもらった２５歳の秋…
