海の幸が豊富なこの地方。魚は美味しいですよね。スーパーで買える魚も新鮮だし飲食店で食べる刺身も美味しい。ただ魚は「新鮮さ」が「旨い」に直結しているとは限りません。昔、東京にいた頃に通ってい…
前回のコラムにも書いたんですけど、正月休みに所用で大阪へ行ってきました。約３年半ぶりの都会はとても鮮やかで、凛としていて気持ち良かった。勿論ここ田辺も素敵な場所ですが、色々な意味で外からこ…
２０２３年もスタートです。今年の正月は年末に届いた秋田の日本酒を。甲州ブドウと米と麹を一緒に発酵させたという「クラフトサケ」気鋭の蔵が造る「試し酒」だったので抽選販売。秋頃にダメ元で応募し…
２０２２年の営業も本日、１２月３１日で終了致しました。今年一年、本当にありがとうございました。２０２３年スタートより新しいスタッフ「東友子」が入店します。彼女は今年４０歳。美容師免許を取得…
ロードバイクに乗り始めると、陥る沼があります。１つは「パーツ沼」タイヤにホイール、チェーンにサドルに変速機に、、、「全てのパーツをアップグレードしていってしまう沼」に落ちてしまうわけです。…
２０２２年も終わる。ここ数年は村上の産育休に始まり、新型コロナウィルスによるダメージ、MASAの卒業と。経営的になかなか激動の年が続いている。コロナ以外は喜ばしい事ではあるんだけど、特にこの一…
都会暮らしでは考えられないが「車はオトナ一人一台」という地方特有の移動手段事情。どこに行くのも車。コンビニに行くのも、スーパーに行くのも、病院に行くのも、美容室に行くのも、車。勿論、外食の…
酒販免許を取得し、ワインの販売を始めると「取引先インポーター」とのお付き合いが始まります。現在は信頼しているワイン師匠の繋がりから３社を中心にワインを卸してもらっていますが、今後の展開を考…
気が付けば１２月。年末もすぐそこ。クリスマスも近い。東京にいた終盤のクリスマスは以前のコラムでも書いた銀座にあった隠れ家イタリアンに、ディナーに行くのが恒例でした。と言ってもそこでは俗に言…
１０月のライドイベント「ライドオンすさみ」で１４０キロを走り、その勢いで次は「クマイチ」（ロードバイク熊野一周）、近露～中辺路～本宮～新宮～那智山を経由して～串本～周参見～白浜～上富田とい…
