娘の夕食がいらない日は「バーカロ」スタイルで、＊ヴェネツィア特有の文化。つまみで呑む居酒屋的な感じ自家製レバーペーストが旨！プリモ（パスタ）もセコンド（メイン）も無しこれはゼッポリーニとい…
海の幸が豊富なこの地方。魚は美味しいですよね。スーパーで買える魚も新鮮だし飲食店で食べる刺身も美味しい。ただ魚は「新鮮さ」が「旨い」に直結しているとは限りません。昔、東京にいた頃に通ってい…
前回のコラムにも書いたんですけど、正月休みに所用で大阪へ行ってきました。約３年半ぶりの都会はとても鮮やかで、凛としていて気持ち良かった。勿論ここ田辺も素敵な場所ですが、色々な意味で外からこ…
２０２３年もスタートです。今年の正月は年末に届いた秋田の日本酒を。甲州ブドウと米と麹を一緒に発酵させたという「クラフトサケ」気鋭の蔵が造る「試し酒」だったので抽選販売。秋頃にダメ元で応募し…
